Pour 4 personnes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 30 min.

Les ingrédients :
- 125 g de mascarpone
- 1 botte d'asperges
- 150 g de lardons
- 200 g de saumon fumé
- 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
- 10 g de beurre


Préparation:
Lavez, raccourcissez et pelez les asperges.
Cuisez les dans de l'eau salée.
Entourez quatre ou 5 asperges d'une tranche de saumon
Déposez les dans un plat graissé, allant au four
Faire fondre doucement le beurre dans une casserole.
Ajoutez-y petit à petit le mascarpone sans laisser bouillir.
Ajoutez le parmesan, mélangez bien et versez sur les asperges.
Faire gratiner au four.