Pour 5 personnes
Préparation : 15 mn.
Cuisson : 6 à 8 mn.

 

Ingrédients :

- 10 oeufs (2 par personne)
- 70 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche (Isigny)
- 100g de foie gras

Instructions :
Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre avec la crème fraiche. Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que l'ensemble devienne liquide.
Découper le foie gras en petits morceaux.
Faire chauffer le four à température moyenne
Beurrer les ramequins, mettre de la crème dans le fond et déposer quelques morceau de foie gras.
Casser deux oeufs par ramequin
Placer les ramequins dans le four et laisser cuire 6 à 8 mn.
Servir aussitôt.